Легкий Insalata Caprese

Это - томатное время! Если Вы - садовник, Вы могли бы задаваться вопросом, что Вы можете сделать со всеми теми сочными помидорами, растущими в Вашем заднем дворе прямо сейчас. Один из самых легких, все же самых восхитительных, блюда, чтобы обладать в разгаре лета, когда помидоры многочисленны, является Insalata Caprese (названный по имени Острова Капри, Италия).

Тайна к этому восхитительному блюду использует только самые новые компоненты. Когда подано с новым хлебом и стаканом охлажденного белого вина, Insalata Caprese делает прекрасный летний обед.

Вот все, что Вы нуждаетесь:

2 фунта. созревавшие виноградной лозой помидоры, которые являются красными, сочными и аккуратными и никогда не охлаждались (Получают их на рынке Вашего местного фермера, если у Вас нет своего собственного сада овоща заднего двора)

8 - 10 листьев ароматного молодого базилика (проверяют на базилик на рынке Вашего фермера, если Вы не выращиваете свое собственное)

1 фунт. хорошее качество новый, сырой mozzarella (лучший mozzarella для этого блюда сделан из buffallo молока - mozzarella di bufala - но это трудно найти, таким образом молоко коровы mozzarella - mozzarella fior di latte - работы хорошо для этого, также)

1/4 c. подлинное экстра-девственное оливковое масло

Сделать салат:

Нарежьте новый mozzarella и помидоры в раунды. Дополнительные части mozzarella и помидора на жестком диске (или индивидуальные пластины салата), накладываясь на них для эффекта. Порвите листья базилика в маленькие части и опрысните их по частям помидора и mozzarella.