Китайские Клецки на китайском Новом годе
Одно из моих самых любящих воспоминаний детства - празднования вокруг китайского Нового года. Это было временем большого волнения и радости, семьи объединились, детям дали подарки, и все наслаждались традиционными Новогодними продуктами. Возможно моя любимая Новогодняя пища была китайскими клецками.
Каждый Канун нового года моя вся семья объединился, чтобы сделать клецки для празднования. В течение долгого времени это развило во время соблюдаемую и лелеявшую семейную традицию. Создание клецок в те дни было сложно работа. Процесс, требуемый, делая тесто, готовя заполнения, выкатывая обертки, и собирая законченные клецки. Вся подготовка была сделана вручную. У нас не было пищевых комбайнов, машин теста, или других современных удобств. Вы можете думать, что это - много работы, но у меня есть только любящие воспоминания о времени.
Когда я был достаточно стар своя мать, переданная ко мне ее рецепт и методы для того, чтобы делать вкусные традиционные китайские клецки. Сегодня я хотел бы поделиться этим с Вами. Я надеюсь, что Вы наслаждаетесь этими здоровыми, вкусными удовольствиями. Возможно они могут стать частью традиции Вашей собственной семьи на китайском Новом годе.
Традиционные китайские Клецки
Подачи 6 человек:
? Фунт Ѕ основывает свинину или ягненка основания
? 2 китайского языка фунтов Ѕ Капуста Napa или фунт Ѕ чесночных зубков чеснока
? 1 чайная ложка точно расколола имбирь
? 1 связывают зеленый лук
? 2 соуса сои столовых ложек
? 2 нефти сезама чайных ложек
? 1 чайная ложка, готовя вино
? 1 пакет клецки обертывает
? Черный перец, чтобы испытать
Раскалывание:
Вымойте овощи (зеленый лук и Napa или зубки чеснока) и позвольте им сухому воздуху. После высыхания, расколите овощи к маленьким частям приблизительно дюйм ј в диаметре. Точно расколите имбирь.
Смешивание:
Поместите мясо в шар. Добавьте рыжий, зеленый лук, соус сои, готовя вино, нефть сезама, чайную ложку ј соли, и черный перец. Соединение хорошо. Добавьте Napa или зубки чеснока и соединение снова.
Отметьте: Если Вы используете китайский Napa как овощ, после раскалывания, но прежде, чем смешаться с мясом, сезон с 1 1/2 солью чайных ложек и позволять отдыху в температуре комнаты приблизительно 20-30 минут. Истощите Napa прежде, чем добавить к мясу.
Собрание:
Увлажните края обертки с водой. Ложка приблизительно 1 чайная ложка смеси в середину обертки. Сверните обертку в половине и зажмите края вместе, чтобы сформировать запечатанный карман. Повторитесь, пока все компоненты не использовались.
Приготовление:
Заскочите в горшок кипящей воды и повара в течение приблизительно 15 минут, пока они не плавают на поверхность. Убедитесь, что мясо достаточно нагретый, чтобы убить любые бактерии.
Обслуживание:
Служите с соусом сои или падением Вашего выбора
Наслаждайтесь клецками!!
Посетите нас для свободных рецептов, фотографий пищи, статей, подсказок и больше!!
