Поездка Гороха
Остатки высушенного гороха были найдены в египетских могилах. Горячий суп горошины был продан Афинскими продавцами прохожим. Римляне служили им с домашней птицей или мясом и овощами, добавленными к ним. В средневековье горох был главной основной пищей, которая держала крестьян откормленными в течение резких зимних месяцев. Китайцы выращивали стручки горошины и ели их новый. Старый англосаксонский горох слова был позже изменен на горошину на современном английском языке. Французский суд Луи XIV любил мелкие пои, или горох ребенка, который был слишком дорог для общего француза.
В Америке горох был консервированным в течение этих девятнадцати двадцатых и затем замороженный с изобретением рефрижератора в девятнадцати тридцатых. Шары горячего гороха были помещены в обеденные столы по всей стране рядом с отбивными свинины, пюре и соусом. По воскресеньям, в замороженный горох добавили сливки и служился гарнир, чтобы сопровождать большую жареную курицу. Позже, холодные салаты горошины появились на столах буфета всюду.
Поскольку женщины вошли в рабочую силу и провели меньше времени в кухне, более быстрые способы приготовить горох стали важными. У одной чашки гороха есть так много белка в целом яйцо или столовая ложка масла арахиса, но с более низкими граммами жира.
Кто не любил бы горячий шар супа горошины в любое время года и затем превышенный с несколькими чесночными гренками.
Горячий Суп Горошины
Толстый бекон сокращения с 4 частями
1 фунт. сумка сухого гороха раскола
1 - может жареный куриный бульон с жареным чесноком
4-новая морковь, очищенная и сокращенная в четверти
Лук с 1 средой, расколотый
Сельдерей с 2 стеблями, расколотый
Указания: В большой горшок супа или небольшую жаровню, пожарьте бекон пока не сделано. Sautй лук и сельдерей с беконом и жиром бекона до овощей поникаются. Добавьте сухой горох и чесночный бульон цыпленка. Покройте компоненты холодной водой. Повар на среднем низком и когда суп на полпути сделан, добавляет сырую морковь. Продолжите готовить, пока горох не сделан, добавляя воду к желательной толщине. Поток в бульонные чашки и вершину с чесночными гренками.
Во время девятнадцати пятидесятых женщины соседства всегда поделились рецептами друг с другом. Рецепт ниже от двух женщин, живущих по соседству друг с другом, и оба назвали Мэри. Их жизни были заняты, заботясь об их детях, делая бесконечную работу по дому и приветствуя их мужей, приходящих домой усталый и голодный от работы долгого дня.
Пятиминутный Приготовленный Горох
(Подачи 4)
Консервированный горох с 2 канистрами с жидкостью
ј чесночный порошок чайной ложки
Утечка Указаний жидкость от гороха в saucepanand добавляет чесночный порошок. Варите на медленном огне смесь на среднем низком в течение трех минут. Добавьте покрытие гороха и повара в течение пяти минут После того, как они сделаны, добавляют несколько кубов масла для большего аромата.
Алиса мать четырех лет и бабушка шести лет была известна своим взбитым горохом. В воскресенье, она служила им на буфете с большой жареной курицей, пюре, соусом и самодельными рулонами обеда.
Замороженный Горох, в Который добавляют сливки
(Подачи 4)
2-8oz картонные коробки замороженный горох
1 столовая ложка мука
Ѕ молоко чашки
соль и перец, чтобы являться на вкус
2 3 куба масла
Указания: В кипение кастрюли горох в кипящей воде, пока они не нежны. В большом объединении неглубокой сковороды мука и молоко, размешивающее их вместе, пока они не становятся как толстый соус. Сезон смесь с солью и перцем тогда истощает приготовленный горох, добавляют их к взбитой смеси и затем размешивают их, пока горох не покрыт взбитой смесью. Добавьте масло для большего аромата.
Как мог любой не помнить те насыпи холодных салатов горошины, которые стали любимым гарниром для званых обедов или праздничных сборов всюду.
Холодный Салат Горошины
(Подачи 4)
4-8 картонных коробок унции замороженный горох
1-маленький лук жемчуга фляги
1 вареное яйцо, нарезанное
Майонез с 2 чашками
Сельдерей с 2 стеблями, точно расколотый
соль и перец, чтобы испытать
Directions:Thaw замороженный горох, пока они не температура комнаты. Истощите жидкость от Объединения лука жемчуга таявший горох, лук жемчуга, нарезанное вареное яйцо, сельдерей, майонез, тогда сезон с солью и перцем. Смешайте компоненты вместе, пока они хорошо не объединены. Служите охлажденный
Во время девятнадцати семидесятых американская пара, проводящая отпуск в Париже, посетила некоторые классы кулинарии в Cordon Bleu. Они влюбились в рецепт для горячего салата горошины.
Горячий Салат Горошины
(Подачи 2)
Толстый бекон сокращения с 4 частями
Картонные коробки на 2-8 унций замороженный горох
1 столовая ложка оливковое масло
2 - 3 салата листа голов
3-4 чеснока гвоздик
Соль & перец, чтобы являться на вкус
1-tsp красный винный уксус
чесночные гренки
Указания: Приготовьте части бекона, удаляющие их после того, как они сделаны. Добавьте чесночные гвоздики к жиру бекона и sautй их в течение нескольких минут. Добавьте листья салата и sautй, пока они не поникаются. Добавьте горох и соединение с чесноком и салатом. После того, как горох - нежный сезон компоненты с небольшим количеством соли и перца. Расколите бекон и добавьте это к приготовленным компонентам. Смешайте одно оливковое масло столовой ложки и одну чайную ложку красный winevinegar, поток на приготовленных компонентах и затем слегка бросьте салат. Добавьте некоторые чесночные гренки для структуры.
Интересное окончание к A. Поездка Гороха - тайский рецепт от www. yummytaste. com для Парившего Пирога Горошины Бабочки
Паривший Пирог Горошины Бабочки
(Подачи 2)
Мука риса с 1 чашкой
1-Tlb крахмал маранты
3/4-cup сахар
Вода горошины бабочки с 1 чашкой (жасмин приправленная вода для посланного ароматического)
Вода чашки 3/4
Положение во главе
Сливки кокосового ореха чашек 1-1/2
5 столовых ложек мука риса
ј-чайная-ложка портит муку боба
1-1/2-Tablespoons сахар
Соль чайной ложки 1-1/2
Указания: сделать мини-золотые снижения; отдельный яичный желток от яичного белка, отказываясь от Всей мембранной части желтка. Разбейте желток слегка. Кипятите сахар и воду, чтобы сделать сироп.
Когда сироп закипает, и весь сахар распался, напрягается и возвращает, чтобы кипеть, пока сироп не утолщает. Вылейте избитый яичный желток в трубу, и заскочите в кипящий сироп. Кипение в течение нескольких минут или пока не сделано, затем перейдите, чтобы впитаться холодный сироп. Сделать фиолетовую смесь: смешайте сахар и воду, кипение, пока сахар не расторг, напрягает и откладывать. Смешайте муку риса, крахмал маранты и воду горошины бабочки (приправленная жасмином вода) Вместе, движение в течение 15 минут. Добавьте сироп и движение хорошо. Позвольте стенду в течение одного часа. Нагрейте пустые чашки фарфора до очень горячий. Заполните чашки фиолетовой смесью. Закройте крышку и пар в течение пяти минут или пока не сделано. Удалите из высокой температуры.
Сделать положение во главе: смешайте кокосовые сливки, муку риса, портите муку боба, сахар и соль вместе. Место по средней высокой температуре. Позвольте охлаждаться немного, тогда ложка по фиолетовой смеси и украшать некоторыми мини-золотыми снижениями.
Готовя начиная с возраста пятнадцать, автор всегда экспериментировал с рецептами к восхищению ее семьи и друзей.
