Как Испечь Быстрый Хлеб: Оранжевый абрикосом Орех
Мы любим сырые, фруктовые быстрые хлеба - и это - один из наших фаворитов. Это является психованным, аккуратным, и полным полезных компонентов. Мы хотели бы поделиться этим рецептом с Вами и продемонстрировать принципы сдобы для замечательных быстрых хлебов.
Определение быстрых хлебов неточно. Часто поваренные книги классифицируют сдобы, coffeecakes, и булочки как быстрые хлеба - не только те сырые жизни хлеба, заработанные без дрожжей - хлеба как банановый хлеб ореха и хлеб ореха даты. И есть тонкая линия между быстрыми хлебами и пирогами. Быстрые хлеба содержат меньше сахара и жира чем пироги. Они обычно, но не всегда, содержат фрукты или орехи, чтобы добавить аромат и влажность и восполнить низкий процент от жира и сахара. Когда мы обращаемся к быстрым хлебам, мы говорим о хлебах формы хлеба без дрожжей.
Есть два главных метода косметики для быстрых хлебов - метод сдобы и пенящийся метод. В пенящемся методе мы добавляем сливки в жир (масло или сокращающийся) с сахаром до света и затем добавляем другие компоненты. В методе сдобы мы смешиваем жидкости и сухие компоненты отдельно и затем размешиваем их вместе пока только не объединено. Сегодня, мы будем смотреть на метод сдобы.
В подготовке жир 81/2-by 41/2-inch бездельничает кастрюля. Вычистите кастрюлю слегка с мукой, помещая ложку в смазанную жиром кастрюлю и толкая это о, выявляя кастрюлю против пятки Вашей руки. Предварительно подогрейте духовку до 350 степеней со стойкой, помещенной в центр духовки. Ваша кастрюля должна иметь даже покрытие как показано.
Вот компоненты, которые мы будем использовать в нашем жидком соединении:
Чашки 3/4 очень горячая вода
3 масла столовых ложек
Чашка 3/4 (5 унций) поставила на карту высушенные абрикосы
1 интерес апельсина столовой ложки
Сок апельсина чашки 3/4
1 большое яйцо
1. Нагрейте воду до очень горячий, почти кипение. Вы можете сделать так в микроволновой печи. Вылейте воду в большой шар. Шар должен быть достаточно большим, чтобы смешать жидкое тесто в.
2. Добавьте масло.
3. Поставьте на карту абрикосы в 1/4-inch части и добавьте их к горячей воде.
4. Трите внешнюю кожу от апельсина, пока у Вас нет полной столовой ложки. Вы только хотите заставить оранжевую кожицу, не очищая достаточно глубоко получать содержательный белый второй слой, который горек. Добавьте этот интерес к горячей водной смеси.
5. Сожмите сок от двух апельсинов. Добавьте 3/4-cup сока к жидкой смеси.
6. Движение в одном большом яйце. Используйте вилку, чтобы смешать яйцо хорошо.
В другом шаре, смешайте сухие компоненты вместе:
Сахар чашки 1/2
Чайная ложка 1/2 солит
1 1/2 чашка универсальная мука
1 1/2 овсянка чашек
Пищевая сода столовой ложки 1/2
Разрыхлитель столовой ложки 1/2
Грецкие орехи чашки 3/4
Удостоверьтесь, что они полностью смешаны. Нам нравится использовать большую метелку.
7. Добавьте сухие компоненты к влажным компонентам. Движение с большой лопаточкой пока только не объединено. Если это будет смешано слишком много, то действие разовьет клейковину в муке, и хлеб не будет как тендер, поскольку это должно быть. (Нам не нравится делать сдобы и быстрые хлеба с нашим электрическим миксером).
8. Очистите жидкое тесто в готовую кастрюлю и поместите это в духовку. Испеките хлеб в течение 40 - 45 минут или до сделанных тестов хлеба. Когда это сделано, вертел или большая зубочистка, вставленная в центр хлеба, должны выйти чистые.
9. Позвольте хлебу, прохладному в кастрюле на проводной стойке в течение пяти минут. Инвертируйте кастрюлю и удалите хлеб, чтобы закончить охлаждаться на проводной стойке. Если хлеб не прибывает свободный легко, главные края хлеба вероятно связаны с кастрюлей. Попытайтесь снять края далеко от кастрюли с острым ножом.
Сохраните хлеб в рефрижераторе, где это будет держать в течение недели. На следующий день намного лучше подан этот хлеб, как самые быстрые хлеба. Хлеб может также быть заморожен.
Изменение Персика. Этот хлеб столь хорош с высушенными персиками вместо абрикосов.
© 2004 Готовая Кладовая
