Введение в Вино

Каково вино?

Вино было сделано в течение многих столетий только из двух простых компонентов: дрожжи и виноградный сок. Фактически, примерно любой фруктовый сок может использоваться, но безусловно большинство всего вина сделано из сока винограда.

Как вино сделано?

Есть многочисленные напряжения yeasts, и типы, используемые, чтобы сделать вино, были культурны только с этой целью. Хорошо так или иначе, дрожжи - живущий организм, который откармливает на убой сахара в виноградном соке в процессе, названном брожением.

Дрожжи также передадут вкус законченному вину в зависимости от различных факторов, таких как напряжение используемых дрожжей, температура во время брожения и других факторов.

Конечно, этот целый процесс был чрезвычайно упрощен для общего понимания.

Как вино получает свой цвет?

Вы вероятно знаете, что есть зеленые винограды и черные винограды, и различные винограды используются, чтобы сделать различные вина.

То, что Вы не могли бы знать, - то, что почти весь виноградный сок (даже от черных виноградов) в основном бесцветен к золотому в цвете.

Путем вино добирается, его цвет, позволяя кожам впитаться сок во время брожения. Вы можете фактически сделать белое вино из черных виноградов, не позволяя пребыванию кожи в контакте с соком. Шампанское - один из самых известных примеров.

Если кожи оставят в вине для только короткого количества времени, то повышение (или румянец) будет сделано. Если они будут оставлены для расширенного количества времени, то темно-красное вино будет результатом.

Что дает каждому вину его вкус?

Даже при том, что есть очень немного компонентов, есть много вещей, которые влияют на вкус вина. Прежде всего, есть много вариантов виноградов. Каждое виноградное разнообразие произведет различные ароматы, ароматы, и даже структуры.

Кроме того, почва и климат, где винограды выращены решительно аффект эти переменные.

Не только, что, но и винный производитель может управлять различными вещами техникой, температурой и дрожжами, используемыми во время брожения. Другие переменные, такие как ферментирование или хранение в баррелях дуба также затронут вкус.

Не бойтесь, со всеми этими факторами полагал, что даже самый энергичный винный пьющий когда-либо будет в состоянии испытать все различные варианты вина на рынке сегодня. Позвольте охоте сокровища начинать!

Каков танин?

Танин - вещество в вине, которое вызывает фирму, высыхание рта, чувствующее в Вашем рту. Это извлечено из кож, семян и стеблей виноградов, таким образом красные вина будут содержать больше танина чем белые.

Белые вина получат степень танина, когда баррели дуба будут использоваться для брожения или старения. Съешьте только кожи виноградов или пейте, настоятельно назрел, неподслащенный чай для хорошей идеи того, чему танин чувствует себя подобно в Вашем рту.

Каковы сульфиты?

Согласно закону, почти у всего вина, сделанного в Соединенных Штатах, будет " Содержит Sulfites" на лейбле. Это - то, потому что об очень маленьком проценте от астматиков может быть чрезвычайно чувствительным к сульфитам.

Сульфиты или двуокись серы - состав, происходящий естественно во время процесса брожения. Иногда, хотя винный производитель добавит немного больше из-за его антибактериальных и предохраняющих качеств. У белых вин есть больше сульфитов чем красные вина, потому что они нуждаются в большем количестве защиты.

Джейсон Ditto




  • Меню


    Статьи