Вегетарианский Гурман----Постный Makeovers
Три года назад я решил пойти "постный". Это не было трудное решение, поскольку я не был жадным плотоядным животным для начала, однако было несколько блюд, которые я пропустил, который содержал мясо и задавался вопросом, как я собирался жить без этих фаворитов.
А не подчинитесь к понятию, что эти блюда никогда не могли преобразовываться к постному статусу, я решил потянуть меня моим вегетарианским bootstrings (хлопок, конечно), и видеть, мог ли бы я найти способ преобразовать их мясо-ies в постный.
Первым был рецепт моей Грэмми для американской Отбивной Suey, фактически, почти всеобщая Грэмми сделала это или некоторое изменение этого. Я попробовал различные пути, но этот приезжает самое близкое:
Постная американская Отбивная Suey
1 vidalia лук расколол <бром> 1-2 tbsp. масла <бром> 1/2 pkg Quorn (brandname) вегетерианские основания, замороженные <бром> 2 канистры Томатный Суп Campbells <бром> 1 tblsp. кетчуп (да кетчуп, Вы не можете действительно испытать это, это только добавляет богатый цвет к соусу) <бром> морская соль и перец, чтобы испытать
1 фунт Вашей любимой причудливой пасты в ее форме rigati, которая означает с линиями, или кое-чем как подобный gemelli или rotini
Тайте масло в среде измеряло неглубокую сковороду по низкой высокой температуре. Добавьте vidalia лук и мягко saute до прозрачный. Добавьте замороженные основания Quorn и высокую температуру, пока не таял. Добавьте 2 супа канистр и повара по низкой высокой температуре в течение 5-7 минут. Добавьте соль кетчупа и наперчите и приготовьте дополнительные 102 минуты.
Принесите 4 кварты воды к кипению. Добавьте пасту и повара до al dente. Истощите полностью и добавьте соус к пасте. Движение, чтобы соединиться полностью. Служить. Подачи 4-6 человек как сторона.
Этот следующий - адаптация Греко-ближневосточного рецепта для Dolma. Я любил это блюдо как мальчик summering на Кейп-Коде. Замечательная ливанская семья "включала меня" к этому блюду, и я наконец нашел способ сделать это постным и захватывающим!
Вегетерианский Dolmas
1 фляга Grapeleaves в морской воде
Заполнение: <бром> 2 чашки basmati рис, приготовленный <бром> 1/2 смородины чашки <бром> 1/2 чашка соснового основания орехов <бром> 1/2 чашка quorn основания, таяли <бром> 2 tbsp. высушенный монетный двор (или 1/4 чашка новый монетный двор расколол прекрасный) <бром>, 1 tbsp. высушил parsely (или 1/4 чашка новый parsely расколол прекрасный) <бром>, 1 tsp высушил ореган (или 1/8 чашка новый ореган расколол прекрасный) <бром> 1 tsp. морская соль <бром> 2 перца tsp <бром> 1 маленький может томатная паста
Сок 2 лимонов
Удалите виноградные листья из фляги, ополосните и развернитесь тщательно и ополосните снова. Положите бумажные полотенца и ласкайте сухой. Мягко удалите любые стебли, которые находятся все еще на листьях.
В большом соединении шара заполняющиеся компоненты вместе, пока они хорошо не включены.
Тщательно отделите несколько из листьев и выровняйте основание 1-2-галлонового горшка запаса.
Чтобы катиться берут лист, помещают 1 складывающий в кучу tsp заполнения в центре листа о дюйме 1/2 от базового края. Сложите дюйм 1/2 по заполнению, сверните каждую сторону к середине, тогда начинающийся в основании снова катятся, целый пакет до Вас имеют 1-2" "регистрации.
Продолжите с процессом вращения, пока Вы не израсходовали все заполнение.
Выстройте в линию катившие листья в круглом образце в горшке запаса, пока все не находятся в. Вылейте сок обоих лимонов мягко по катившим листьям. Поместите мелкую тарелку в вершину с камнем в середине, чтобы держать в месте. Постепенно добавьте холодную воду, пока она только не покрывает листья.
Принесите содержание в кипение, тогда уменьшают и варят на медленном огне для abount 1/2 час до тендера. Истощите воду, держась за камень, чтобы держать пластину в месте и мягко вылить воду кулинарии. Пластина отпуска на до почти прохладный.
Удалите пластину и подачу с простым йогуртом, вкусным.
Они могут быть заморожены в 1-2 служащих размерах для позже. Мне нравится делать это этот путь тогда микроволновая печь их в течение полутора минут для беглой еды.
