Обезжиренная Паста: Почему и Как Сделать это.
Создание Вашей собственной пасты не является трудным. Это фактически очень легко.
Но Вы можете задаться вопросом, почему Вы сделали бы свою собственную пасту, когда Вы можете купить предупакованное, и готовый приготовить?
Хорошо, одна причина - то, что, делая Ваше собственное, Вы едите новую пасту. Есть различие вкуса и структуры между новой пастой и предупакованной пастой.
Но есть другая причина: если Вы делаете свою собственную пасту, Вы можете хотеть использовать nutritius компоненты, гарантируя, что Ваша паста не только имеет приятный вкус, но и это также низко в жире, и вообще хорошо для Вас.
Например, Вы можете хотеть сделать Вашу собственную обезжиренную пасту с неочищенной мукой, гарантируя, что Ваша паста богата волокном и сложными Витаминами B.
Наконец, изучение сделать Ваше собственное основное тесто пасты является первым навыком к подготовке другого (более передовой?) типы блюд пасты как лазанья, raviolli, пельмени, и тот тип вещи.
Это не такая трудная вещь, чтобы сделать, и это может быть забавный процесс.
Вы видите, обычно Вы делаете пасту с очищенной мукой пшеницы, яйцами и солью.
Но если Вы хотите обезжиренную пасту, Вы должны использовать воду вместо яиц, и Вы должны дать соли мисс.
Этот рецепт делает приблизительно 750 г обезжиренной пасты (приблизительно 1.5 фунта), и требуется приблизительно 50 минут, чтобы сделать.
Чтобы сделать Вашу собственную обезжиренную основную пасту, Вы нуждаетесь:
* 500 г (1 фунт) сильной непросеянной муки
* 275 мл (немного по чашке) воды.
Это - то, что Вы делаете:
Во-первых, поместите муку в большое смешивание, катают и делают хорошо в середине (как вулкан, вид вещи).
Тогда, влейте воду, и соединение с ножом, пока тесто не связывает.
После этого Вы начинаете смешиваться Вашими руками и месите это, пока вся мука равномерно не включена в тесто.
Переместите тесто в кухонную скамью, и месите его в течение приблизительно 10 минут, пока это не становится гладким и упругим.
Затем, поместите тесто в пластмассу (замок почтового индекса) сумка и оставьте это там в течение приблизительно 30 минут.
Тогда, возьмите четверть теста и выкатите его вручную на немного размолотой поверхности. Катите это очень тонкий. Оставьте это отдыху и сухой прежде, чем использовать это.
Заморозьте то, что Вы не используете. Это останется хорошим в течение 3 месяцев.
Вы будете в состоянии использовать эту основную обезжиренную пасту, чтобы сделать многие из моих восхитительных рецептов.
Bon apetite!
