Редкая Винная Скука Лечения Varietals
Будущее австралийской винной промышленности будет сформировано группой инновационного grapegrowers и winemakers, кто деловито экспериментирует с новыми вариантами в новых областях.
Феноменальный успех промышленности в производстве качественного вина по конкурентоспособным ценам не нуждается в пересчете здесь. Но этот успех принудил некоторых критиков brand Australian вино как скучное. Ничто не могло быть дальнейшим от правды.
Дух руководства охватывал промышленность, и это привело к намного более широкому диапазону winegrape используемых вариантов.
Есть более чем сто winegrape вариантов, выращенных в Австралии. В недавней книге Сортовые Вина ведущий австралийский винный автор Джеймс Halliday использует классификацию вариантов в классика, второй ряд и Меньший varietals и для красного и для белого. Он опознает четырех классических белых (chardonnay, semillon, рислинг и Совиньон blanc) и пять классической красноты (Совиньон каберне, pinot noir, merlot, Шираз и grenache).
Австралийская винная промышленность тяжело зависит от этих классических вариантов. Они - все французы между прочим; хотя есть заслуга в аргументе, что grenache может быть расценен как испанское разнообразие.
Роль поддержки играется броском тринадцать белых вариантов и семнадцать красных вариантов, второй ряд varietals на языке Halliday's.
Для остальных есть приблизительно семьдесят вариантов, которые используются десятью или меньше производителями. Давайте называть их под десятками. Они похожи также rans.
Но это - захватывающая часть промышленности. Эти варианты используются людьми, пионеры, которые полны решимости продвижением промышленности в новую территорию.
Некоторые из под десятками - оставшиеся в живых более раннего возраста. Chasselas например теперь намного менее обычен, чем это было ранее. Другие были введены в Австралию позже из разнообразных европейских источников. Австралийцы скоро будут в состоянии пробовать вино от таких экзотических вариантов как Graciano (Испания), мелкая manseng Франция, lagrein (Италия) и Saperavi (Россия).
Еще одна группа под десятками имеет австралийское происхождение. Австралийское тело исследования CSIRO породило несколько вариантов, чтобы удовлетворить специфическим австралийским viticultural нишам. Cienna и житель Тира - два таких варианта
Два варианта, малиец и shalistin также появились от виноградарей, идентифицирующих и размножающихся от спортивных состязаний (мутации) существующих вариантов.
Пуристы отскакивают в ужасе от этого калейдоскопа сортового разнообразия. Но более близкий анализ показывает, что это разнообразие - признак здоровой динамической промышленности. Весьма возможно, что следующая история успеха в австралийском вине появится из этой группы под десятками.
Если это кажется немного неправдоподобный, то смотрите на то, что случилось с Viognier. В конце шестидесятых разнообразие было фактически потухшим, только с несколькими гектарами в Северной Долине Роны. Это является теперь по-видимому вездесущим, с установками в других областях Франции, Калифорнии так же как в Австралии. Есть больше сто winemakers использование этого Австралия.
В ноябре каждый год у любителей разнообразия есть свой день на солнце, и буквально и фигурально. В то время как Мельбурн озабочен скачками, австралийский Альтернативный Винный Показ Вариантов проведен в Mildura, на берегу Марри River.
Производители и winemakers от всюду по Австралии и Новой Зеландии будут показывать их продуктов, разделяя знание и испытывать, поскольку они планируют протянуть границы австралийского вина еще далее.
Исход будет когда-либо расширяющимся выбором для того, чтобы различить winelovers.
Правило штукатура Higgs является основателем Vinodiversity информационный ресурс о винах, сделанных из альтернативного винограда varieites в Австралии.
